Сковородки с керамическим покрытием: за или против


В последнее время все большей популярностью пользуются сковородки с керамическим покрытием. Их можно отнести к среднему ценовому диапазону, что в значительной мере влияет на их спрос.

Преимущества и недостатки керамического покрытия для сковородок

Как следует из названия, особенностью данного вида сковородок является их особое покрытие. Стоит отметить, что видов керамики довольно много, и тот материал, который подходит для изготовления ножей, абсолютно непригоден для использования при высоких температурах. Так в чем же особенность сковородок с керамическим покрытием? В отличие от материала, используемого в ножах, для посуды производится специальный состав по технологии «золь-гер».

Если опустить множество технологической терминологии, можно выяснить главный момент: данный процесс позволяет получить жаростойкое, твердое, экологически чистое покрытие. Одним из недостатков является недолговечность керамического покрытия для сковородок. При сильных перепадах температуры данная поверхность может лопнуть. Именно поэтому не рекомендуется на нее наливать холодное тесто для блинов и делать яичницу из холодных яиц.

Конечно, трещины не будут образовываться моментально. Визуально их даже не будет сразу видно. Но со временем микротрещины будут все более и более разрастаться. Также не рекомендуется мыть данные сковородки в посудомоечной машине, поскольку материал крайне негативно относится к щелочной среде. Даже при наличии некоторых недостатков подобная посуда имеет ряд очевидных преимуществ:

  • сковородка с керамическим покрытием является наиболее экологически чистой по сравнению с другими представленными на рынке моделями, абсолютно безопасна для человека;
  • данный вид покрытия не взаимодействует при нагревании с пищей, не меняет ее вкус и запах;
  • отсутствие пористости в структуре делает посуду устойчивой к царапинам (во время готовки можно пользоваться металлической посудой - лопаткой, ложкой и прочее, но стоит избегать использования ножей, а также металлических мочалок для мытья);
  • керамическое покрытие выдерживает нагревание до 450 градусов Цельсия;
  • пригоревшая еда не может повредить поверхности посуды;
  • керамическое покрытие может быть выполнено в абсолютно любой цветовой гамме.

Благодаря своим многочисленным достоинствам сковородки с керамическим покрытием завоевывают лучшие позиции на рынке.

| MySQL: 24/0,475